​瓶装葡萄酒摆放 *** _葡萄酒瓶装酒能保存多久

瓶装葡萄酒摆放 *** _葡萄酒瓶装酒能保存多久

瓶装葡萄酒摆放方法：一般情况下，酒瓶的高度在1.5米左右，这样的高度刚好可以放下一瓶红酒。如果是玻璃瓶，高度可以稍微高一点，大概在1.8米左右右。如果是塑料瓶，高度可以稍微低一点，大概在1.2米左右。当然，也可以根据自己的喜好来定。不过，最好不要超过2米，否则容易摔碎。接下来，我们需要准备一个大碗，然后将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

一、瓶装白酒斜放保存可以吗？

不可以，白酒在生产的时候最主要的还是被人来饮用的，所以他的瓶盖不会做的那么的严实，做的太严实了你在喝酒的时候半小时一小时打不开，还得借住什么别的工具才能打开，你觉得你下次还会买那酒吗？所以任何一瓶白酒都不能保证平放或者斜放的时候，瓶盖那里不会慢慢的渗出来酒。毕竟液体是无恐不入的。当你收藏的酒或多或少跑酒了，那价值就会或多或少的影响。跑一半直接费了。当你拿到一瓶准备收藏的酒的时候，必须先拿生料带把瓶盖那里严严实实的缠好，然后再拿融化的腊，等稍微凉一点把瓶口那沾三次，这叫蜡封了，最后恒温阴凉避光的地方立起来放着，等待时间慢慢的改变酒里面的变化。

还有葡萄酒摆放的时候确恰恰相反，它必须斜放，或者平放，因为葡萄酒瓶塞一般是橡木的。立起来放的时候葡萄酒接触不到橡木瓶塞，橡木瓶塞就会慢慢变干，缩小。要么空气进去葡萄酒变质，要么里面发酵压力大直接就把瓶塞顶飞了。斜放或者平放是为了保证葡萄酒和橡木瓶塞接触，保证橡木瓶塞一直是湿润的，不会发生变化，从而保证瓶内的酒不会发生变质。

二、储藏红酒时，为什么要避免光线直射？

优质答案1：

红酒储存应尽量避免光线的直射，尤其是日光、白炽灯、射灯、霓虹灯的照射,长期被光照射，葡萄酒可能产生还原反应，出现所谓的“光的味道”。阳光是葡萄酒的一大“杀手”。太阳的紫外线会让红酒过早成熟，不仅可以改变葡萄酒的温度，还可以改变葡萄酒的化学物质组成降低它的质量，这无疑会对葡萄酒的品质造成影响，红酒生产商使用深色瓶子来装的理由之一就是为了避免紫外线影响酒质。酒瓶就相当于它的防晒霜。所以，保存葡萄酒时，需要把它们放在阴暗的地方。家庭光源一般不会影响红酒的品质，不过时间过长的话也会让酒标褪色。所以，贮酒的环境，还是最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，严重还会发出浓重难闻的味道。

红酒的保存，除了要注意光线问题，还要注意温度、湿度和振动。

葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好要保持恒定，变化很大的温度对酒的伤害也是很大的。成熟速度快会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的情况。

湿度的影响主要作用于软木塞。湿度一般认为在60％～70％是比较合适的。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，会让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉，那时就免不了有很多木屑掉到酒里。如果湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，而且，在酒窖里存放时，还容易滋生一种甲虫，这种像虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。

振动对酒的损害纯粹是物理性的。葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常地搬动。

优质答案2：

葡萄酒的品质很容易受到光线影响。无论自然光还是灯光，都会加速葡萄酒氧化。这也是大多数葡萄酒都采用深色的瓶子包装的原因。因此，在储存葡萄酒的时候，一定要将葡萄酒放在避光的位置。如果是特别昂贵的名酒，建议购买专门的防紫外线储藏柜。

高温是葡萄酒的头号“敌人”。它会加速葡萄酒的老化，使得葡萄酒变得像被煮过一样，香气和风味变得寡淡。所以，在储存的时候，需要保持凉爽的条件。55℉（约12.7℃）通常被认为是最理想的温度。另外，要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。否则会发生热胀冷缩的反应，导致软木塞收缩，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中，引起酒质变化。

三、一个人750ml的红酒喝不完，有什么方法保存吗？

优质答案1：

保存没喝完的红酒可以 1、冷藏，低温环境里葡萄酒不易氧化，防止变质。2、大瓶换小瓶，防止瓶内过多氧气与红酒接触氧化。3、真空处理，抽掉瓶中氧气，防止红酒氧化。

1、冷藏

对于葡萄酒来说，氧气就像一把双刃剑。一方面，葡萄酒需要借助氧气来逐步展现层次复杂的香气；另一方面过多的氧气会导致葡萄酒变质。因此，在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。像其它食物一样，葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低温可以抑制醋酸菌的活动，从而有效地防止葡萄酒的醋化。

2、换瓶

对于普通的瓶装葡萄酒（750ml）而言，如果喝剩一半的话，这时候最好的办法就是找一个容量为375ml的葡萄酒瓶，然后把酒倒入小瓶中，重新塞上橡木塞，再放进冰箱。因为空气很难钻进满瓶的葡萄酒瓶内，这样做能更好的防止葡萄酒与氧气的接触。但是需要注意的是，小容量酒瓶一定要清洗干净，以免污染酒液。

3、真空处理

要想进一步杜绝葡萄酒的氧化，可以考虑使用真空泵。经特殊设计的真空泵带有橡胶塞和抽气棒，插入到酒瓶轻轻一压，瓶内的空气就跑了出来。真空泵非常实用，而且价格也比较实惠，很多大型超市里都可以找到。当然抽完气的葡萄酒还是需要放在冰箱中，以保证葡萄酒的新鲜度。

但是要注意的是，起泡酒不适合用这个方法，因为使用真空泵不仅没有作用，反而会抽走酒中的气泡，影响起泡酒的风味。

优质答案2：

可以

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