​酒的年份代表什么？酒的年份是怎么规定的

酒的年份代表什么？酒的年份是怎么规定的

酒的年份代表什么意思？为什么喝酒越久越有味道？今天就来给大家科普一下。首先我们要知道白酒的酿造工艺，一般来说，粮食发酵需要两年左右的时间，然然后经过蒸馏，最后得到酒精。这个过程中会产生大量的二氧化碳，所以酒精度数越高，二氧化碳含量就越高。而且白酒的度数越高，酒精度数数越高，所以喝起来就越刺激。但是白酒也有好坏之分，如果你买到的白酒是勾兑酒，那么你喝下去之后就会对身体造成伤害。

一：酒的年份代表什么生肖

是猴，因为酒字的谐音是9，而十二生肖的第九位是猴，所以酒应该是生肖猴的代表。生肖猴的女人擅长交际，说话得体，很会活跃气氛。善解人意，攻于心计，用自己的精明算计去驾驭他人。她们从不轻易舍财，她的要求很高，近乎苛刻。生肖猴的女人英姿焕发，极富自然魅力，会成为社交场所的中心人物。人们总是不自觉地就被她们的热情和美貌所吸引。不同年份出生的人，性格迥异属猴年份和性格。1968年、1980年、1992年、2004年、2016年等出生之人，皆属猴。1968年属猴人，乃为独立之猴，勤奋好学，记忆力超群，早年学有所成，运有财库，多近权贵，成就非凡，有职有权。1980年属猴人，乃为果树之猴，通文艺，有才能，事有始终，富有恒心，金钱无缺，好运长久。1992年属猴人，乃为秀气之猴，秉性纯良，心眼好，喜做善事。早年奔波，半福之运，求官无望，而经商大有发展，财丰利足。2004年属猴人，乃为过树之猴，天生胆大，性格刚强，行事光明磊落，乃是人中君子，为国为民，功劳卓著，名显子孙。2016年属猴人，乃为山上之猴，聪明玲珑，性格讨喜，多见贵人，事事呈祥，衣食足用，安乐无忧。

二：酒的年份表示

白酒的年份一般包括两种

一种是生产日期既是年份，这种酒以低端酒居多 大部分就就是看生产日期定年份

第二种就是以年份酒为代表的查看年份，这种酒比较难查看年份，一般都是大公司自己储藏白酒一定时间然后进行勾兑，这就叫做年份酒，比如茅台五粮液的十年十五年三十年等，这种是厂家的信誉来保证的，大多都是有多年的储藏时间，不过不全是经过储藏的酒，需要适当的勾兑。

除此之外，1573和1618都是公司的品牌的一部分，不属于年份酒

三：酒的年份怎么说

老话说得好：白酒还是陈的香，所以现在的白酒市场，一款2012年茅台要比2025年的茅台贵上好多。

毕竟大家都知道陈酒的来之不易，所以贵点也是容易被接受的。

但是现在市场上不光有“陈年酒”，还有“年份酒”，在消费者看来，这两款酒好像没有什么太大的区别，起码名字听起来都是大差不差的，殊不知，这里面的区别真的不小，建议搞懂再买不吃亏。

首先我们先来说一下什么是年份酒

年份酒可不是正常概念理解下的有着多少年年份的酒，而是这个有多少年份的酒跟新酒进行一定比例的勾调之后酿出的酒，就叫做年份酒。比如，一款酿制出来的基酒，跟一定比例的15年份的老酒进行了勾调之后，这款酒就是15年份的酒。

而陈年酒就比较顾名思义了

陈年酒就是一款新酒，放置了多少年之后，就叫做多少年的陈酒，比如一款茅台陈放了10年，那就叫做陈10年的老酒。

以上是“年份酒”跟“陈年酒”的本质区别，除此之外，这两种酒还有以下2点不同。

1.口感区别

虽然白酒越陈越香，但是一定时间过后，一些白酒的饮用价值并不大，喝下去的口感反而不如一些新酒的口感好。

而年份酒则不同，这种酒是由酿酒师进行了严格的比例勾兑之后，口感会非常不错。

2.价格区别

陈年酒的价格在现在是受多方面的限制的，如果一款保存得非常好的老酒，能卖到几千万也是有可能的。如果保存得不好的话，价钱就会低很多。

而年份酒则不同，根据老酒年份以及比例的不同，价格都是不一样的，升值的空间也相对陈年酒来说更小一点。

以上就是“年份酒”跟“陈年酒”的区别了，这两种酒都各有千秋。

如果是拿来收藏的话，建议选择陈年酒，但是在购买的时候一定要小心“陈年酒”的套路。

比如①：长毛酒

这一类的一定要注意，卖的价格都很高，但是无一例外都不能喝，一款酒都长毛了可想而知里面有多少细菌，正规的老酒完全是没有这种样子的。

②：情怀酒

这类酒也很简单，上面写的是谁谁谁内供酒，啥啥啥专用，然后酒体表面进行了做旧处理，让你以为这是一款有着年份的酒，殊不知，这种酒原先就已经被判定为假酒了，现在市场上还有的那肯定也是假酒了。

如果是拿来饮用的话，建议选择年份酒，毕竟年份酒相对“陈年酒”来说比较便宜，口感也不错。

就以上两种酒来说，都是价格比较贵的，不适合老百姓作为口粮酒来喝，适合送礼，或者是请客的时候，倍有面子。我们平时生活中的口粮酒还是选择平价一点的，只要是纯粮酒就可以的，自己喝没有这么多的讲究，就像下面这2款白酒，就是众多酒友们在家当做口粮酒的最优选择，你看你喝过没？

北大仓

谁说北方没有好酱酒，这款北大仓就非常不错，虽然是师承茅台，但是工艺以及用料都是不一样的，颇具北方特色的。

入口酱香味不错，虽然会有一点点的辛辣，但也正是这北方特色，喝完不口干，无其他的杂味，当做日常的口粮酒再合适不过了。

风云酱父 封藏酒

这是一款来自贵州当地的优级酱酒，在当地有着“平价茅台”的美称。这么好的酒自然离不开酿酒人李长寿先生了，有这么高的技艺，主要还是因为师从是酱香之父李兴发。

在上世纪的时候，茅台酒厂遭到了酒质不稳定的世纪难题，为了解决这一难题，李兴发带头进行研究，耗时多年的时间终于发现了酱酒的三大典型体，由此改良了酿制工艺，茅台的难题也迎刃而解，所以李兴发也被赞誉为“酱香之父”，还被授予了国家特殊津贴。

在李兴发退休后，李长寿身为其唯一的儿子徒弟，也就自然传承了父亲的衣钵。

原料采用小红高粱，取水含矿量非常丰富的赤水河，进行蒸煮，发酵，摊凉后的基酒还要封藏5年之久，去除杂质，最后跟12年历史的老酒进行勾调，升华酒体的口感。

酒体非常成熟，入口酱香味醇厚，细品还有花果香，尾段有粮糟香，下咽很滑，回甘有焦糊香，一点都不苦，很是舒服。

你还知道哪些不错的口粮酒呢？

The End