​豆腐焯水会流失营养吗 豆腐不焯水影响口味吗

豆腐焯水会流失营养吗 豆腐不焯水影响口味吗

豆腐是可以生吃的，所以不焯水也可以吃，不焯水的情况下，最好将豆腐煮熟后吃，使其口感更佳，焯水可以将豆腐里的水分排出来，使豆腐变得紧致，不容易碎掉，适合做煎豆腐，平常适量食用，可以起到调和脾胃、消除胀满等作用。

豆腐不焯水可以吃

豆腐的原材料有黄豆、绿豆、白豆等，营养价值非常的高，通常豆腐是可以生吃的，所以不焯水的豆腐也是可以吃的，一般不焯水的豆腐可以用来煮汤食用，不适合做煎豆腐，不然会影响豆腐的口感。

如果做煎豆腐的话，那么需要将豆腐放入锅中焯水，可以将豆腐里的水分排出来，使豆腐变得紧致，不容易在煎的时候碎掉，还能去除豆腐上的豆腥味，使豆腐的口感更好，焯水的时间不能太长，不然也会影响其口感。

平时不管怎么做豆腐，在翻面的时候，一定要小心，不要将豆腐翻碎掉了，豆腐蕴含着丰富的铁、镁、钾、蛋黄素等营养物质，它可以起到调和脾胃、消除胀满、清热散血等作用，适合长期食用。