​角豆是什么意思,豇豆读音是什么

角豆是什么意思,豇豆读音是什么

本文目录

1.豇豆读音是什么 2.角豆是什么东西图片 3.焦虑这个词是什么意思 4.豆角是什么意思

豇豆读音是什么

豇豆读音：jiāng dòu，意思为：角豆、姜豆、带豆、挂豆角。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。

豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

豇豆分类：

豇豆有3种，分别为普通豇豆、饭豇豆、长豇豆。

普通豇豆是我国分布最广、变异最多的一类，约占资源的80%，植株多为蔓性型，荚长8-22厘米，种子多为肾形。

饭豇豆主要分布在云南、广西等地，植株较矮小，荚长18厘米以下，种子呈椭圆形或圆柱形。

长豇豆分布较广，植株缠绕，荚长20-100厘米，种子呈长肾形。

角豆是什么东西图片

关于角斗是什么东西？对于这个问题，下面就此做一下介绍:

角豆树（Carob-Tree）的植物学名称是Ceratonia Siliqua，也被称为圣约翰面包或刺槐豆（不要与非洲刺槐豆混淆）。在希腊，长角豆树被称为“ Haroupia”或“ Ksilokeratia”，希族塞浦路斯人也称之为“ Teratsia”。

长角豆树成熟、干燥的豆荚自古以来就在地中海和中东地区成为一种商品。长角豆种子的重量非常一致，以至于“克拉”一词是度量贵重金属和宝石重量的单位，它也源于希腊语kerátiοn（κεράτιον），指的是这种用长角豆树的种子来称量黄金和宝石的古老做法。直至1907年“克拉”被定为宝石计量单位并沿用至今，1克拉被确定为0.2克。在罗马后期，被称为Solidus的纯金币重24克拉（约4.5克）。结果，克拉也成为衡量黄金纯度的标准。因此，24克拉金意味着100％纯，12克拉意味着合金包含50％金，依此类推。

对于很多人而言，最大的惊喜是发现了长角豆树的多种用途。它不仅是一种营养食品（在第二次世界大战期间，马耳他人民普遍食用长角豆树作为食物补充），而且以前已被用于生产止咳药、酒、宠物食品、巧克力替代品和果汁饮料，还曾用作壮阳药，也是钙的天然来源（比牛奶多3倍）。长角豆树还富含铁、磷和天然纤维，一些研究表明，角豆树还可以帮助治疗婴儿的腹泻。长角豆树含有13％的单糖（果糖、麦芽糖和葡萄糖）、20％的蔗糖、3％的果胶、4％的蛋白质、3％的多糖和35％的淀粉。此外，还含有36％钙、24％钾、29％铜和大部分维生素的矿物质及核黄素。长角豆的脂肪含量低，不含咖啡因或可可碱，因此很少成为过敏原。单宁或染料：成熟的长角豆荚含有大量缩合的单宁（以干重计为16-20％）。酒精：高糖含量和相对较低的成本使长角豆树成为地中海一些国家中通过发酵生产工业酒精的最早作物。药物：从果肉中提取的单宁可作为止泻药。粉碎的果肉和种子胚乳用于制造药品。天然抗氧化剂：长角豆树多酚也是强大的抗氧化剂，可保护人体免受自由基和环境毒素的伤害。2002年，《农业与食品化学杂志》刊登了对长角豆树皮多酚的抗氧化性能的体外研究。研究发现，甚至豆荚也含有多酚。当调节多酚浓度时，它们具有明显的抗氧化能力。长角豆的种子中含有刺槐豆胶——一种食品增稠剂。最有意思的是在薄膜和汽车轮胎的生产中也要用到长角豆树！因此，长角豆树被称为“塞浦路斯黑金”也许并不奇怪。1900年代，长角豆树是塞浦路斯最重要的出口商品之一。长角豆荚营养丰富，以前也被用作动物饲料添加剂。而长角豆粉可以作为巧克力的替代品，从长角豆中提取的糖浆（teratsomelo）实际上对胃非常有益，具有大量的维生素E，可以降低胆固醇水平，并且在蛋糕混合物中或直接食用时味道非常鲜美。在食品工业中最常用的长角豆树产品是“长角豆豆胶”（CBG）或“刺槐豆胶”（LBG）。该物质来自长角豆种子胚乳，化学构成上是多糖和半乳甘露聚糖。100公斤长角豆种子平均可生产20公斤纯干物质。它也被称为“ tragasol”，可用于多种商业产品，例如增稠剂、稳定剂、粘合剂和胶凝剂或分散剂。食品工业使用CBG生产大量不同的产品，包括冰淇淋、汤料、酱汁、奶酪、水果蛋糕、肉罐头、糕点、烘焙食品和宠物食品。CBG的技术应用还包括化妆品、药品、薄膜乳液、油漆、抛光剂、陶瓷产品和粘合剂。

用途如此之多，难怪塞浦路斯有超过200万棵长角豆树！长角豆树之所以被称为“塞浦路斯黑金”，最大的原因当然是长角豆树对该岛收入的重要性。

焦虑这个词是什么意思

脚豆其实就是“角斗”的读法，是四川方言，意思就是打架或什么事情都去分个胜负！

豆角是什么意思

豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自会消失。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

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