​食品级304不锈钢（食品级304不锈钢和304不锈钢有什么区别）

食品级304不锈钢（食品级304不锈钢和304不锈钢有什么区别）

△ 201不锈钢样品的变色情况

根据该产品的使用方法，检测液滴在不锈钢上3分钟后，可观察检测液的颜色变化，对照色卡来确定不锈钢的材质。记者注意到，仅过了15秒左右，201不锈钢样品上的检测液就从透明的绿色变成了略浑浊的砖红色，而304不锈钢样品上的液体则没有明显变化。3分钟左右，记者擦去两个样品上的检测液后，201不锈钢样品上出现了明显的砖红色斑块，而304不锈钢样品上没有明显的变化。

△ 在记者购买的食品级304不锈钢碗的背面滴上检测液后，液体变成了砖红色

△ 对比色卡发现，不锈钢碗的背面不是食品级304不锈钢

此外，记者还对一个在批发市场购买的食品级304不锈钢碗进行了测试。工作人员在碗的背面滴上一滴检测液，液体很快变成了砖红色。随后，工作人员将检测液滴在了碗的内侧。令人诧异的是，3分钟之后，这个检测液却没有明显变化。记者注意到，这款不锈钢碗是由内外两层不锈钢拼接而成。根据检测结果，这两层不锈钢大概率不是同一个类型。

解读：检测液只能粗略地定性，不能定量

南京市产品质量监督检验院检验师安惠芳告诉记者，目前市面上常见的不锈钢有200系、300系、400系等类型，这些不锈钢的主要区别在于原材料中各金属元素含量的不同，而市面上的不锈钢检测液仅可用于区分特定金属元素含量相差较大的不同系列的不锈钢。这类检测液的检测原理，是通过药水中的化学物质与不锈钢中的锰、镍或铬等金属成分发生反应，生成特定颜色的络合物，从而得知不锈钢的对应金属元素的大概含量。

南京市产品质量监督检验院检验师王松则指出，不同类型的不锈钢，其化学成分含量在国家标准中的要求不同。通过对这些特定元素含量大致范围的判断，确实可以快速简便地粗略区分出不锈钢的种类。不过，此种方法，仅可简单地定性分析，不可作为不锈钢具体牌号的判定依据。如果消费者需要鉴别不锈钢是否为符合国家标准的合格品，需要送到有检验资质的实验室，通过国家标准的检验仪器和检验方法进行检测，按照相应的产品标准判定是否满足国家标准要求。值得注意的是，这类检测液也不能像短视频中说的那样，判定304不锈钢是否是食品级的。江苏省绿色可降解材料质量监督检验中心高级工程师张小明告诉记者，食品接触不锈钢制品须符合国家强制性标准GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》，而判定材料是否符合这些标准，同样需要专业的仪器进行检测。

（编辑 周冬梅）