​五毒饼有毒吗？五毒饼的来历

五毒饼有毒吗？五毒饼的来历

受电视剧或小说影响，很多人一说到五毒就联想到毒蜘蛛等有毒虫子，甚至有些人都担心五毒饼的毒副作用。那么，五毒饼有毒吗？五毒饼是怎么来的？

五毒饼有毒吗

在古装电视剧中，每次看到五毒教，都是心狠手辣、杀人不眨眼的恶人。所以提到“五毒”，总是让人毛骨悚然。但是五毒饼并不是什么毒物，反而是老北京特色小点心。

五毒饼是汉族节日食俗，端午节特色食品，即以五种毒虫花纹为饰的饼。五毒饼其实就是玫瑰饼只不过用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上。

五毒饼的来历

五毒饼是人们为端午节特制的一种圆形糕点，上面印着五毒（蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛、蟾蜍）图案。据说吃了它可以增强抵抗力，灭虫免灾。一般来说，老北京的一般人家爱供类似桃酥式的“五毒饼”，初五晚间撤供；中等人家再放上小枣江米粽子和鲜果，一天一撤，以防腐烂。

早在清朝时期的《燕京岁时记·端阳》中就有记载：“每届端阳以前，府第朱门皆以粽子相馈饴，并副以樱桃、桑椹、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物。”

有文字记载可考的五毒饼有两种：一种是用枣木模子磕出来，上吊炉烤熟，出炉後提浆上彩，表面上再抹一层油糖，点心上有凸凹的花纹的五毒饼，一种是翻毛酥皮饼，然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子的五毒饼。

五毒饼其实就是玫瑰饼，只不过用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上罢了。分别为杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅。

五毒饼也被称为端午饽饽，又分酥皮、硬皮两种，是高档细点。贫寒人家则由主妇动手蒸 玫瑰馅的馒头或甜卷，以应节日之俗。

五毒是指哪五毒

民间传说中的“五毒”是五种动物，它们分别是青蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍。其实，把这五种动物合称为“五毒”是古人的一种误解，因为壁虎无毒，却被认为是剧毒物。这就像鹤顶红是无毒的东西，却被认为是剧毒物一样。

注意：蜘蛛不是“五毒”之一，那是金庸小说中关于“五毒教”教徒使用毒物的错误说法。

各种“五毒”列于下：

1、五种毒药：石胆、丹砂、雄黄、慈石和俣石；

2、五种酷刑：鞭、捶、灼、徽、纆；

3、五种毒虫：蝎、蛇、蜂、蜮、蜈蚣——多见于“五毒符”，青蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎、蟾蜍——民间百姓多用此说；

4、五种社会丑恶现象：骗、玩、帮、烟、娼。人们通常所说的“嫖”包含在“娼”中。

五种毒虫应该是：蝎子、蛇、蜘蛛、蜈蚣、蟾蜍；民间有鸡斗无毒之说。