“进”现场｜500余斤蓝鳍金枪鱼开鱼变刺身，一组照片带你现场直击
2026-02-03 14:15 来源：网络 点击：
“进”现场｜500余斤蓝鳍金枪鱼开鱼变刺身，一组照片带你现场直击
6日中午，来自西班牙的蓝鳍金枪鱼在第二届进博会上举行了开鱼仪式。
记者现场看到，开鱼过程由一人主刀，旁边还有几个人做助手。随着主刀者娴熟的手法，只见一块块巨大的深红色鱼肉从500多斤的蓝鳍金枪鱼身上被取下，然后被立马切割做成刺身，供观众品尝。
蓝鳍金枪鱼有“海中软黄金”之称。本次进博会展出的蓝鳍金枪鱼11月2日才从地中海捕捞，从西班牙巴塞罗那出发，经过迪拜、广州，经过16小时的长途旅行，到达上海。
在日本，开鱼是一种喜庆和丰收的传统庆祝活动，其中以金枪鱼体型如梭、游速飞快，最为代表年轻人无所畏惧、勇往直前的形象。因而开鱼仪式常用金枪鱼。
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