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​说说做豆腐的过程

2025-12-09 23:09 来源:网络 点击:

说说做豆腐的过程

说说做豆腐的过程!

1. 大家好,我是农村大姐。今天在菜市场买一块豆腐,捞点五花肉回来放冰箱里冻了一冻,今天就做豆腐。把豆腐切成块,再分成四瓣,都切成块,这样焯水的时候免得烂,装入盘中备用。

2. 再切点五花肉,五花肉在冰箱里拿出来一冻好切了,剁成肉末,剁成馅,这样炒出来豆腐鲜嫩鲜嫩香,装入盘中。

3. 切点韭菜搭配一下颜色,装入盘中备用。

4. 再从锅里倒水,放一勺盐搅拌一下,放上豆腐,放锅里慢慢推动,去去豆腥味,不用焯大会了。倒入漏勺里控水,捞出控干水分。

5. 锅中倒油,倒上葱、姜、蒜爆香,再放上五花肉炒香,炒出油来,放点清水过去翻动一下,倒上豆腐,豆腐倒锅里不用很翻动。

6. 倒入调料汁,放一半勺生抽、蚝油、老抽调下颜色,放上点鸡精、花椒面,黑洞一下,放上韭菜,放上一勺盐,慢慢翻动,这样就出锅了。韭菜不用炒大份了,收收汤汁就开吃了。

7. 出锅了装盘,炖出豆腐又鲜嫩又好吃,大人小孩都爱吃,都吃不够。