​说说做豆腐的过程

说说做豆腐的过程

说说做豆腐的过程！

1. 大家好，我是农村大姐。今天在菜市场买一块豆腐，捞点五花肉回来放冰箱里冻了一冻，今天就做豆腐。把豆腐切成块，再分成四瓣，都切成块，这样焯水的时候免得烂，装入盘中备用。

2. 再切点五花肉，五花肉在冰箱里拿出来一冻好切了，剁成肉末，剁成馅，这样炒出来豆腐鲜嫩鲜嫩香，装入盘中。

3. 切点韭菜搭配一下颜色，装入盘中备用。

4. 再从锅里倒水，放一勺盐搅拌一下，放上豆腐，放锅里慢慢推动，去去豆腥味，不用焯大会了。倒入漏勺里控水，捞出控干水分。

5. 锅中倒油，倒上葱、姜、蒜爆香，再放上五花肉炒香，炒出油来，放点清水过去翻动一下，倒上豆腐，豆腐倒锅里不用很翻动。

6. 倒入调料汁，放一半勺生抽、蚝油、老抽调下颜色，放上点鸡精、花椒面，黑洞一下，放上韭菜，放上一勺盐，慢慢翻动，这样就出锅了。韭菜不用炒大份了，收收汤汁就开吃了。

7. 出锅了装盘，炖出豆腐又鲜嫩又好吃，大人小孩都爱吃，都吃不够。