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​【一起认植物】榆树的果实——榆钱

2025-12-09 02:26 来源:网络 点击:

【一起认植物】榆树的果实——榆钱

(见上图),每年三四月份(谷雨后)的春天,常常用做行道树、庭荫树的榆树会结一种果实——榆钱,也叫榆实或榆仁。

榆钱紧贴树枝生长,颜色较树叶为浅,形状圆圆的像铜钱,故名榆钱,成熟后就是果实,因为其形状如叶翅,所以,归类为翅果(见下图),

翅果是植物果实的一种类型,因为薄翼状纤维组织能利用风飞起来,故名翅果或翼果,翼装飞行服就参照了翅果的形状。

榆钱初长成时,可食用,含有十分丰富的铁、钙等微量元素,尤为特别的是它是一种不含草酸的可食植物,我们常见的蔬菜大多都含有草酸,比如我们餐桌上常见的菠菜、马铃薯、甜菜、草莓等以及可乐、茶和咖啡等饮品。

草酸是生物代谢的产物,被人吸收后,可导致肾结石或肾小管堵塞等疾病,因此,生活中应尽量少食用草酸高的食物,多食用草酸少或不含草酸的食物,胡萝卜、西兰花、花椰菜以及橘子和葡萄等草酸含量较低,榆钱不含草酸,因此宜多食用。

榆钱吃法很多,摘下清水洗净后,凉拌、煮粥、做馅、菜团等都可以,有心的话可以一试。