海参泡发及做法 海参泡发方法图解
海参泡发及做法 海参泡发方法图解
说起干海参，人觉得泡发麻烦，甚至无从下手。
“泡煮泡，煮前开口笑”。就是萌叔今天送给大家的海参泡发8字金口诀。
首先是泡，选择一个干净的容器，加入纯净水，放入海参，放入冰箱冷藏，连续泡发两天，每天换一次纯净水即可。
二是用剪刀剪开海参，清除掉沙咀，也就是海参的煮前开口笑。
三是煮发，加入纯净水，放入海参，大火烧开后，再煮60分钟，逐个检查，两头弹跳，保证每一颗海参都煮到位。海参的营养成分几乎不溶于水，煮过的水倒掉即可。
四是，再次泡发两天。依然放在冰箱冷藏，依然加入纯净水，依然是每天换一次纯净水。
泡发完成后，放入保鲜袋，或者裹保鲜膜，冰箱冷冻即可。为了更好的营养和口感，萌叔特别提醒一下存放时间要求：冷冻不超过3个月。冷藏的话，千万别超过5天，最好是3天。天。
这样泡发的海参，泡发率通常可达10-12倍。
泡煮泡，煮前开口笑，简单吗？是不是一学就会？
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