​梅干菜烧肉的做法(江西梅干菜烧肉的做法)

梅干菜烧肉的做法(江西梅干菜烧肉的做法)

浙江绍兴宁波金华丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”有芥菜干油菜干白菜干冬菜干雪里蕻干之别，多是居家自制做法是使菜叶晾干堆黄，然后加盐腌制，最后晒干；1带皮五花肉，绍兴梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖2带皮五花肉切成3厘米方块肉用开水焯过3炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉白砂糖老姜块料酒可以黄酒煸炒续入酱油上色。

菜品梅菜烧肉 配料五花肉300克料酒适量盐适量姜片少许梅菜干适量大葱1段老抽少许生抽1勺白糖1勺鸡精少许 烹饪步骤1干的梅菜需要提前浸泡，大约需要浸泡3个小时，梅菜干泡好之后；梅干菜的做法很多，用它可以做梅菜扣肉梅菜蒸鱼梅菜烧鸡块等等在以前的日志中，我已做过“梅菜扣肉”，今天，就用梅干菜再做一道“梅干菜烧肉”此菜，看起来虽其貌不扬，可那浓香的味道十分诱人很是下饭，吃起。

食材明细 梅干菜50克 五花肉500克 干辣椒五个3克 八角3克 葱段25克 姜片20克 冰糖25克 黄酒25克 酱油15克 老抽5克 盐2克 鸡粉2克 清水适量 微辣口味 烧工艺 一小时耗时 普通难度 家常菜“梅干菜烧肉 ”的做法步骤；梅菜扣肉的做法如下原料五花肉，梅菜，葱，姜，花椒，八角，桂皮，盐，味精，酱油，料酒做法1首先要把梅干菜用水泡下，然后多洗几次，把水挤掉放一边备用一定要多洗几次，梅菜是很脏的2把肉洗干净。

主料 猪肋条肉五花肉 500克 霉干菜 100克 调料 盐 2克 酱油 10克 料酒 10克 姜 25克 味精 2克 各适量 梅干菜烧肉的做法1 猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3 厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮。

梅干菜烧肉的做法 最正宗的做法

不管是当作家常菜吃，亦或是在宴客的时候做都大方有面子，下面我便会将梅干菜烧肉的做法分享给大家梅干菜烧肉的做法备用食材梅干菜60克，五花肉300克，生抽1勺，生姜3片，干辣椒5个，料酒适量，老抽1勺，大蒜5瓣。

梅干菜烧肉的详细做法1五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿2热锅，姜片擦锅后放入五花肉，注意平铺，中小火慢煎3两面都煎到金黄色的时候就会发现五花肉里的油脂被逼出来了4放入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖。

梅干菜烧肉的做法如下主料五花肉500克大土豆1个梅干菜1碗 辅料大葱半棵姜1块八角2颗大蒜1头香葱1棵油少许盐少许酱油适量水2碗 1五花肉清洗干净，然后将肉切成2指宽的肉块2梅干菜挑去。

上海正宗梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉 材料 猪五花肉，梅干菜 做法 1五花肉切块， 焯水， 沥干备用， 同时拿个碗把梅干菜洗一下， 泡一下， 沥干2起油锅， 稍微多放些油， 放入焯好水的五花肉翻炒 3等肉差不多有一些焦的时候， 倒料酒。

1猪带皮五花肉切3厘米方块肉开水焯过2炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉白砂糖老姜块料酒可以黄酒煸炒续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软起锅前，加味精，装盘。

梅菜扣肉的做法1梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了2煮肉，放点葱姜，大火烧开，小火煮九成熟3肉煮好后捞出来趁热表面抹上老抽4坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸。

制作步骤 1带皮五花肉切成3厘米方块肉用开水焯过 2炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉白砂糖老姜块料酒可以黄酒煸炒续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软起锅。

制作方法1将五花肉进烧皮，刮洗干净将梅干菜进行冷水泡发略用2把五花肉冷水下锅放入姜葱，花椒子料酒焯水，水开以后撇去血沫，中小火把肉煮熟3五花肉用筷子插得动，捞出沥干水分，用牙签把皮面给它扎出小孔再。

梅干菜烧肉做法 把夹心猪肉洗净切成小块状其实用五花肉最佳，因为家人都喜欢吃瘦一些的，所以选用夹心肉梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干将肉块下入凉水锅中，大火烧开，然后煮5分钟捞出沥干水分备用。

梅干菜烧肉怎么烧好吃 做法一 食材准备 带皮五花肉，宁波梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖制作步骤 1带皮五花肉切成3厘米方块肉用开水焯过2炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉白砂糖。

做法一 食材准备 带皮五花肉，宁波梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖制作步骤 1猪带皮五花肉切3厘米方块肉开水焯过2炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉白砂糖老姜块料酒可以黄酒。

梅干菜烧肉的做法